
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司
經營模式:商業服務
地址:蕪湖市鳩江區萬春東路96號
主營:餐飲管理,食堂承包
業務熱線:0553-8222119
QQ:289015060
蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司食堂承包的就餐模式,固定就餐模式:貴司提前將飯堂就餐人數以聯絡單的方式報數于我司,我司按照報餐人數準備飯菜,月底根據聯絡單與貴司對帳,并按此與貴司結算。A. 客戶提供場地、水、電、燃料(可面議)及現有廚房設備。B. 客戶自定職工一天伙食標準。C. 我公司負責人工工資、清潔費、設備損耗、運輸管理等相關費用。D. 我公司負責預付伙食費用,采購原料,加工制作、保證按質按時開飯。E. 根據就餐人數,每月結算一次。





現代科學的食堂承包,應該有合理的布局:生食、半成品、熟食,應當分開保存。主食、副食品應當分庫保存。動物類食品與蔬菜分開保存處理。每日工作前要做好工作前衛生檢查記錄。現代科學的食堂承包,應該由以下以下幾個功能區域構成:餐具清洗消毒間:至少配備三個水池,熱力消毒柜、紅外線消毒柜。具體操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好衛生安全檢查,準備好各項表格記錄。食材加工間:至少準備肉禽類、水產類、蔬菜等三個以上切配臺,及三個以上的清洗池、隔油池。
隨著中國經濟的快速發展,工廠食堂承包業蓬勃發展。市場是一只看不見的手。在食堂合同與食堂合同之間,大多數企業終做出了自己的正確選擇。為了給員工提供餐飲服務,食堂必須首先關注食堂的安全。眾所周知,國家十分重視食品安全。首先要做的就是申請《食品衛生許可證》,須要有相應的資質,花費時間較長。夏天天氣比較熱,食物容易壞,肉類產品必須每天檢查,食物來源必須正規,以確保安全。一旦發生安全事故,會給企業造成嚴重的經濟損失。此前,從餐飲衛生的角度來看,企業選擇食堂外包,可以節省時間,廚房衛生完全由承包商負責,可以避免給企業食品安全帶來巨大損失。

劉燕金先生
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